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CUISINE_QUEBEC
Nom du blog : Cuisine québcoise de A à Z
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cuisine_quebec (
38 ans) Description : Recettes du Québec - Des recettes simples de tous les jours,Recettes du Québec sur Saveurs du Monde, le site de référence pour tous les gourmands. Date de création : Jeudi 17 Avril 2008 08:50 Date de mise à jour : Jeudi 05 Juin 2008 07:46 Ajouter à mes amis
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Fèves au lard à l'ancienne
Ingrédients pour 4 personnes
550 ml de haricot blanc sec
125 ml de cassonade ou sucre brun
125 ml d'oignon haché
75 ml de mélasse
60 ml de lard salé en dés
sel et poivre au goût
1 c. à thé de de moutarde sèche
Préparation
Faire tremper les haricots dans l'eau pendant toute la nuit. Jeter l'eau.
Faire colorer les lardons. Faire suer les oignons dans le gras des lardons.
Ajouter les haricots égouttées. Couvrir et faire cuire au four à 120 °C (250 °F) pendant 4 à 6 heures.
Trente minutes avant la fin de la cuisson, retirer le couvercle pour faire colorer.
Posté le Lundi 21 Avril 2008 08:41
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