Tout le monde peut préparer une pizza, avec un fond de tarte et quelques restes. De plus le nombre de pizzas différentes étant infini, on ne peut pas proposer "LA VRAI" recette de la pizza. Par contre il y a des bases qui permettent de faire une bonne pizza maison. Pour cela ilfaut faire la pâte et la sauce tomate soit même.

 

En ce qui concerne les différentes pizzas que vous pourrez réaliser avec les bases, quelques sugestions sont disponibles sur le blog en cliquant ici: pizzas

                                                                                                  
Tout d'abord la sauce tomate:

En ce qui concerne la sauce je met de l'oignon et des champignons. Les "puristes" la préfèreront "nature" avec un peu d'ail écrasé. Il vaut mieux commencer pas la sauce tomate, comme ça on peut faire la pâte pendant qu'elle cuit.

 Ingrédients:

 

g de tomates concassées avec leur jus	-herbes de provence
-200g de champignons de Paris	-10 cl de vin blanc de cuisine
-1 demi-oignon	-1 filet d'huile d'olives

 Temps:   préparation 5 min      cuisson: 50 min                     TOTAL: 55 min

Couper l'oignon en morceaux et les mettre dans une casserole, rajouter les tomates concassées avec leur jus, le vin blanc, les champignons et les herbes de provence. Verser un filet d'huile d'olive et mélanger le tout.

Etape 2:

Faire cuire à feu doux pendant 50 min, jusqu'à ce que le mélange prenne la consistance d'un concentré de tomate.

 

                       

Ensuite la pâte:

Ingrédients:

Pour deux pizzas de 23 cm de diamètre.

-500g de farine	-20 cl d'eau tiède
-40g de levure de boulanger	-1 pincée de sel
-5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps: Préparation      5  min         Repos     30-40 min        TOTAL: 35 min

 Etape 1:

Mélanger la farine, la levure l'huile et le sel. Rajouter l'eau progressivement, tout en malaxant de façon à obtenir une boule de pâte. Couvrir avec un torchon etattendre 30-40 minutes

Etape 2 :
Mettre un peu de farine sur le plan de travail etétaler la pâte avec un rouleau à patisserie. Quand l'épaisseur désirée est obtenue, découper la pâte selon la taille du four.                                                                                                                  

 Ensuite c'est à vous de creer! Disposer de la sauce tomate sur la pâte, et rajouter tout ce qu'il faut pour satisfaire votre propre goût! Mettre le tout àcuire à 200°C jusqu'à ce que la pizza soit bien dorée.